*本店僅位於士林區一家,絕無分店。
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店家資訊 位於士林區幾分熟厚切牛排館,有別於一般歐美餐廳流行的HerbsBath (香草浴)處理法,烹調前先將牛肉浸泡在40 ℃的香草油20分鐘,讓肉質鬆化後再煎烤,而是將紐西蘭 (Wet Aging) 濕熟成牛肉,置於獨門醬汁裏,冷藏泡製36小時,讓牛肉所含酵素發揮作用,自然軟化蛋白質,提升嫩度、風味、含汁性,吃來Q彈有勁,有回甘的餘韻,香嫩口感不輸美國牛肉,主廚以28年技術、經驗、用心來入味,整家餐廳呈現的是,Bistro style (小餐館風格) 的氛圍,顧客用餐不必正襟危坐,只管享受大口吃肉、自在地開懷暢談。 |